走油肉的正宗做法视频

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走油肉的正宗做法视频：

走油肉是一道四川传统名菜，做法简单，口感鲜美。以下是走油肉的做法：

  1. 将猪肉切成小块，放入锅中焯水，捞出备用。
  2. 将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
  3. 加入豆瓣酱炒香，放入煮好的猪肉块，翻炒均匀。
  4. 加入适量的水，放入料酒、白糖、盐、味精、八角、桂皮、香叶等调料，煮开后转小火炖煮30分钟。
  5. 将炖好的猪肉块捞出，沥干水分，放入碗中备用。
  6. 将锅中的汤汁煮浓，倒入碗中的猪肉块上即可。

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