上海走油肉的正宗做法视频

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上海走油肉的正宗做法视频：

走油肉是上海传统的一道美食，做法简单，口感鲜美。具体做法如下：

  1. 将猪肉切成薄片，加入盐、料酒、生粉拌匀腌制10分钟。
  2. 将葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉片放入锅中，用中小火慢慢煸炒，直到肉片变色，捞出沥油备用。
  4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香。
  5. 放入煸炒好的猪肉片，加入适量的水，烧开后转小火焖煮5分钟。
  6. 加入糖、醋、酱油、味精调味，翻炒均匀即可。

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