红烧走油肉的做法视频

红烧走油肉的做法视频:

1. 准备好肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、清水。

2. 将肉切成小块,放入冷水中焯水,捞出沥干备用。

3. 热锅凉油,将葱姜蒜爆香,加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒炒香。

4. 加入肉块翻炒均匀,炒至肉块变色。

5. 加入清水,水量要没过肉块,大火烧开后转小火炖煮30分钟左右,直到肉变得软烂入味即可。

6. 最后收汁即可,撒上葱花即可。

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