徐州冷面肉酱的做法
徐州冷面肉酱的做法：
1. 准备好面条和肉酱的材料：面条、猪肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、花生酱、醋、酱油、糖、盐、香油。
2. 将豆瓣酱、花生酱、醋、酱油、糖、盐、香油混合在一起，调成肉酱汁。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色。
4. 倒入调好的肉酱汁，煮开后转小火煮10分钟左右，直到汤汁浓稠。
5. 煮好的面条捞出，放入冷水中过凉，捞出沥干水分。
6. 将凉面放入碗中，倒入煮好的肉酱汁，拌匀即可。
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