肉类凉菜大全的做法及图片
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做法大全
麻辣牛肉
1.将牛肉切成薄片，用料酒、盐、生粉腌制10分钟；2.将葱姜蒜切末，辣椒切段备用；3.热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香；4.放入牛肉煸炒至变色；5.加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖、醋、花椒粉、香油翻炒均匀；6.加入适量的水，煮开后转小火焖煮10分钟；7.放入葱花和香菜末即可。
凉拌猪耳朵
1.将猪耳朵洗净，放入锅中加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料煮熟；2.捞出晾凉后切成薄片；3.将葱姜蒜切末，辣椒切丝备用；4.将猪耳朵片放入碗中，加入葱姜蒜末、辣椒丝、盐、鸡精、香油、醋、花生油、芝麻酱、花椒粉、香菜末拌匀即可。
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