徐州冷面肉酱的做法视频教程
徐州冷面肉酱的做法视频教程：
1. 准备材料：面条、猪肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、酱油、醋、糖、盐、花椒粉、香油、鸡精。
2. 将豆瓣酱、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入猪肉末煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱煸炒出红油，加入酱油、醋、糖、盐、花椒粉、鸡精调味，加入适量的水煮开。
5. 煮面，捞出后放入凉水中过凉，捞出沥干水分，加入肉酱拌匀，加入香油即可。
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