肉酱冷面肉酱的做法
肉酱冷面肉酱的做法：
1. 准备食材：面条、瘦肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、白糖、花生酱、醋、香油、辣椒油、盐、水。
2. 瘦肉末用水焯水，捞出沥干备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 加入豆瓣酱炒香。
6. 加入瘦肉末翻炒至变色。
7. 加入酱油、白糖、花生酱、醋、香油、辣椒油、盐、水煮开，转小火煮10分钟左右。
8. 煮好的肉酱放凉备用。
9. 面条煮熟后捞出放入凉水中过凉，捞出沥干。
10. 将凉面放入碗中，加入适量的肉酱，拌匀即可。
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