涮毛肚火锅底料做法
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美食食谱
涮毛肚火锅底料做法：
1. 准备食材：生姜、葱、大蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、辣椒、豆瓣酱、郫县豆瓣、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、清水。
2. 将生姜、葱、大蒜切末，辣椒切段，香叶切碎备用。
3. 热锅凉油，放入花椒、八角、桂皮爆香，加入切好的姜蒜末、辣椒段、豆瓣酱、郫县豆瓣炒香。
4. 加入清水，放入香叶，煮开后加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精，煮10分钟左右。
5. 将煮好的底料过滤掉渣，即可使用。
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