麻辣烫火锅底料做法
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美食食谱
麻辣烫火锅底料做法：
1. 准备食材：花椒、干辣椒、姜、蒜、香叶、八角、草果、桂皮、小茴香、白芷、丁香、山奈、甘草、鸡精、盐、酱油、料酒、糖、鸡油。
2. 将花椒、干辣椒、姜、蒜、香叶、八角、草果、桂皮、小茴香、白芷、丁香、山奈、甘草用油煸炒出香味。
3. 将煸炒好的香料放入砂锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮30分钟。
4. 将煮好的汤料过滤掉香料渣，加入鸡精、盐、酱油、料酒、糖、鸡油调味即可。
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