干锅肘子的做法大全

• 做法大全

干锅肘子的做法

1. 准备材料：猪肘子、干辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香菜。

2. 猪肘子洗净切块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

3. 干辣椒、花椒、姜、蒜切好备用。

4. 热锅凉油，放入干辣椒、花椒煸炒出香味，加入姜、蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣炒香。

5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精炒匀，加入适量的水，放入焯水后的猪肘子块，大火烧开后转小火焖煮30分钟。

6. 最后加入香菜翻炒均匀即可。

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