广式羊肉煲的做法

广式羊肉煲的做法

材料:

  • 羊肉:500克
  • 土豆:2个
  • 胡萝卜:1个
  • 洋葱:1个
  • 姜:适量
  • 蒜:适量
  • 八角:2个
  • 桂皮:1块
  • 花椒:适量
  • 料酒:适量
  • 盐:适量
  • 生抽:适量
  • 老抽:适量
  • 清水:适量

步骤:

  1. 将羊肉切成块状,用清水浸泡30分钟,去除血水。
  2. 将土豆、胡萝卜、洋葱切成块状,姜、蒜切末备用。
  3. 热锅凉油,放入八角、桂皮、花椒煸炒出香味,加入姜蒜末煸炒。
  4. 放入羊肉块煸炒至变色,加入料酒煮至酒味挥发。
  5. 加入清水,放入土豆、胡萝卜、洋葱块,煮至熟软。
  6. 加入适量盐、生抽、老抽调味,煮至汤汁浓稠即可。

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