广式羊肉煲的做法
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美食食谱
广式羊肉煲的做法
材料：
- 羊肉：500克
- 土豆：2个
- 胡萝卜：1个
- 洋葱：1个
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 八角：2个
- 桂皮：1块
- 花椒：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将羊肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。
- 将土豆、胡萝卜、洋葱切成块状，姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒煸炒出香味，加入姜蒜末煸炒。
- 放入羊肉块煸炒至变色，加入料酒煮至酒味挥发。
- 加入清水，放入土豆、胡萝卜、洋葱块，煮至熟软。
- 加入适量盐、生抽、老抽调味，煮至汤汁浓稠即可。
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