广式羊肉煲的做法
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美食食谱
广式羊肉煲的做法
材料:
- 羊肉:500克
- 土豆:2个
- 胡萝卜:1个
- 洋葱:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 八角:2个
- 桂皮:1块
- 花椒:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 清水:适量
步骤:
- 将羊肉切成块状,用清水浸泡30分钟,去除血水。
- 将土豆、胡萝卜、洋葱切成块状,姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入八角、桂皮、花椒煸炒出香味,加入姜蒜末煸炒。
- 放入羊肉块煸炒至变色,加入料酒煮至酒味挥发。
- 加入清水,放入土豆、胡萝卜、洋葱块,煮至熟软。
- 加入适量盐、生抽、老抽调味,煮至汤汁浓稠即可。
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