羊肉煲的做法大全家常做法

羊肉煲的做法

材料:

  • 羊肉块500克
  • 土豆2个
  • 胡萝卜1根
  • 洋葱1个
  • 姜片适量
  • 蒜瓣适量
  • 八角2个
  • 桂皮1块
  • 花椒适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 盐适量
  • 清水适量

步骤:

  1. 将羊肉块洗净,焯水后捞出备用。
  2. 土豆、胡萝卜、洋葱切块备用。
  3. 热锅凉油,放入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、花椒煸炒出香味。
  4. 放入羊肉块煸炒至变色。
  5. 加入料酒、生抽、老抽煸炒均匀。
  6. 加入清水,水量要没过羊肉块,放入土豆、胡萝卜、洋葱,煮开后转小火炖煮1-2小时。
  7. 最后加入适量盐调味即可。

小贴士:

  • 焯水的目的是去除羊肉中的血沫和杂质,使煮出的汤更清澈。
  • 煮羊肉煲时,可以加入一些中药材,如枸杞、红枣、当归等,增加汤的营养价值。

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