莜麦面卤的做法
莜麦面卤是一道非常受欢迎的传统美食，制作简单，味道鲜美。以下是莜麦面卤的做法：
- 准备好莜麦面、猪肉、豆腐、葱、姜、蒜、辣椒等食材。
- 将猪肉切成小块，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 将豆腐切成小块，葱、姜、蒜、辣椒切末备用。
- 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。
- 放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
- 加入豆腐和适量的水，煮开后转小火煮10分钟。
- 加入莜麦面，煮至面熟即可。
- 最后加入盐、鸡精、香油调味即可。
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