土匪猪肝的做法 正宗 川味

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土匪猪肝的做法 正宗 川味

土匪猪肝是一道四川传统美食，主要原料是猪肝和一些调料。以下是制作土匪猪肝的步骤：

  1. 将猪肝切成薄片，用盐、料酒、姜末腌制20分钟。
  2. 将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
  4. 放入腌制好的猪肝片煸炒，煸炒至熟透。
  5. 加入盐、味精、鸡精、生抽、老抽、料酒、糖、醋、清汤，翻炒均匀。
  6. 用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

制作出来的土匪猪肝色泽红亮，口感鲜嫩，香辣可口，是一道美味可口的川菜。

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