土匪猪肝的做法 正宗

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土匪猪肝的做法 正宗

土匪猪肝是一道传统的湖南菜肴，主要原料是猪肝和一些常见的调料。以下是制作土匪猪肝的步骤：

  1. 将猪肝切成薄片，用盐和料酒腌制15分钟。
  2. 将腌制好的猪肝片放入开水中焯水，捞出备用。
  3. 将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
  4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
  5. 放入焯水好的猪肝片，翻炒均匀。
  6. 加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、糖、醋等调料，翻炒均匀。
  7. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟。
  8. 最后加入少量的香油，翻炒均匀即可。

土匪猪肝口感鲜美，肝片鲜嫩，汁水浓郁，是一道下饭好菜。

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