土匪猪肝的做法 川味

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土匪猪肝的做法 川味

土匪猪肝是一道川菜，以猪肝为主要食材，口感鲜美，营养丰富。以下是制作土匪猪肝的做法：

  1. 准备猪肝、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香菜。
  2. 将猪肝洗净，切成薄片，用料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精腌制15分钟。
  3. 葱、姜、蒜切末，干辣椒剪成小段。
  4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。
  5. 放入腌制好的猪肝片煸炒至变色。
  6. 加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟。
  7. 加入盐、糖、鸡精调味，煮至汤汁浓稠。
  8. 撒上香菜即可。

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