盐焗鲍鱼的做法
材料：
- 鲍鱼
- 盐
- 姜片
- 葱段
- 料酒
步骤：
- 将鲍鱼洗净，用刀在鲍鱼的肚子上划几刀，不要切断。
- 将鲍鱼放入盐水中浸泡2小时，去除鲍鱼中的沙粒。
- 将鲍鱼取出，用清水冲洗干净。
- 将鲍鱼放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，加水没过鲍鱼。
- 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟。
- 将鲍鱼取出，晾凉备用。
- 取一个大碗，放入适量的盐，将鲍鱼放入碗中，用盐将鲍鱼完全覆盖。
- 将盐焗鲍鱼放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
- 取出盐焗鲍鱼，用刀将盐剥开，取出鲍鱼即可。
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