酱肘子的做法及配料
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美食食谱
酱肘子的配料：
1. 猪肘子一只（约1.5公斤）
2. 姜片适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 老抽适量
6. 冰糖适量
7. 八角适量
8. 香叶适量
9. 桂皮适量
10. 葱段适量
11. 食用油适量
酱肘子的做法：
1. 猪肘子洗净后切成块状，用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮、葱段煸炒出香味。
3. 将焯水后的猪肘子放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火炖煮2-3小时，直到猪肘子变得软烂入味。
4. 最后将炖好的酱肘子捞出，装盘即可。
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