地摊洋芋丝饼的做法
材料：
土豆、面粉、鸡蛋、盐、油、葱花、辣椒粉
步骤：
1. 土豆去皮切成丝，加入适量盐拌匀，静置10分钟；
2. 将土豆丝挤出水分，加入面粉和鸡蛋，搅拌均匀；
3. 锅中加油，烧至6成热，将土豆面糊倒入锅中，用铲子压扁成饼状，小火煎至两面金黄；
4. 取出放在盘子中，撒上葱花和辣椒粉即可。
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