水煮活鱼的做法看一下
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鱼的做法
水煮活鱼的做法：
1. 准备好需要的食材：活鱼、豆芽、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、香油。
2. 活鱼处理：将活鱼宰杀后去鳞、去内脏、去头尾，切成块状备用。
3. 热锅凉油：将锅置于火上，倒入适量的油，加热至六成热，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味。
4. 下鱼块：将鱼块放入锅中，煸炒至变色，加入料酒、盐、鸡精、生抽、适量的水，烧开后转小火煮5分钟左右。
5. 加入豆芽：将豆芽放入锅中，煮至豆芽变软，关火，加入香油即可。
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