水煮活鱼的做法 最正宗的做法

• 鱼的做法

水煮活鱼的做法：

1. 准备好活鱼，去鳞、去内脏、去头尾，切成块状备用。

2. 准备好配菜，一般选用豆芽、蘑菇、青椒等，切好备用。

3. 热锅凉油，放入花椒、干辣椒爆香。

4. 放入葱姜蒜末煸炒。

5. 加入适量的水，放入盐、料酒、鸡精等调味料，烧开后放入鱼块，煮至鱼肉变白即可。

6. 最后放入配菜，烧开后即可关火。

7. 捞出鱼块和配菜，将汤汁倒入碗中，撒上葱花即可。

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