清蒸桂鱼的家常做法

• 家常菜, 鱼的做法

清蒸桂鱼的家常做法

1. 将桂鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

2. 在桂鱼两面各切三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半，切口处撒上少许盐和料酒，腌制10分钟。

3. 把葱姜蒜切成丝，放在桂鱼上面。

4. 锅中加水烧开，放入蒸架，将腌制好的桂鱼放在蒸架上，大火蒸10分钟。

5. 关火后再蒸5分钟即可。

6. 将蒸鱼时产生的汁倒掉，将葱姜蒜丝放在桂鱼上面，淋上热油即可。

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