松鼠桂鱼的家常做法
松鼠桂鱼是一道传统的湘菜，以桂鱼为主料，配以松子、木耳、胡萝卜等食材，口感鲜美，营养丰富。以下是松鼠桂鱼的家常做法：
- 将桂鱼去鳞、去骨、去腮，切成块状，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。
- 将松子、木耳、胡萝卜切成丁状备用。
- 将腌制好的桂鱼块裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜丁、木耳丁翻炒。
- 加入适量的水，放入炸好的桂鱼块，烧开后转小火煮10分钟。
- 加入盐、味精、料酒调味，淋上香油即可。
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