桂鱼的家常做法 2：
1. 将桂鱼洗净，去掉内脏，切成两段备用。
2. 准备葱姜蒜末，葱切成葱花备用。
3. 热锅凉油，将桂鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量的水，放入桂鱼，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖，烧开后转小火煮约10分钟。
5. 最后加入葱花，翻炒均匀即可。
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