广西酿豆腐的家常做法

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广西酿豆腐的家常做法

酿豆腐是广西地区的传统美食之一，制作方法简单，口感鲜美。以下是广西酿豆腐的家常做法：

材料：

  • 豆腐
  • 猪肉末
  • 葱姜蒜
  • 豆瓣酱
  • 盐
  • 鸡精
  • 料酒
  • 生抽
  • 水淀粉
  • 油

步骤：

  1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
  2. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色。
  3. 加入豆瓣酱煸炒出红油，加入适量水，放入焯过水的豆腐块，加盐、鸡精、料酒、生抽调味，煮开后转小火煮10分钟。
  4. 用水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。

酿豆腐可以根据个人口味加入其他食材，如虾仁、肉末等，做法也可以根据自己的喜好进行调整。

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