清炖大鹅的做法及配料
清炖大鹅的做法及配料：
配料：
大鹅1只，去毛去内脏，切块；
姜片适量；
葱段适量；
料酒适量；
清水适量；
盐适量。
做法：
1.将大鹅块洗净，焯水后捞出沥干水分备用；
2.锅中倒入适量油，放入姜片和葱段爆香；
3.放入焯水后的大鹅块，煸炒至表面金黄；
4.加入适量料酒，煮至料酒挥发；
5.倒入适量清水，加盖炖煮1-2小时，至大鹅肉烂熟；
6.最后加入适量盐调味即可。
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