清炖大鹅做法
材料：大鹅1只，姜片适量，料酒适量，盐适量，清水适量。
步骤：
1.将大鹅宰杀后，去毛、内脏、脚爪，洗净备用。
2.将大鹅放入锅中，加入适量的清水，放入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮2小时。
3.加入适量的盐，再炖煮30分钟即可。
4.将炖好的大鹅捞出，切成块状，装盘即可。
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