清炖大鹅的做法家常窍门

• 家常菜

清炖大鹅的做法家常窍门

清炖大鹅是一道美味的传统菜肴，下面是制作方法：

  1. 将大鹅宰杀后，去掉内脏和羽毛，清洗干净。
  2. 将大鹅切成块状，放入开水中焯水，去除血水和脏物。
  3. 将焯水后的大鹅块放入清水中，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，大火烧开后转小火炖煮2-3小时。
  4. 待大鹅肉变得酥烂后，加入适量盐和味精调味即可。

制作清炖大鹅的窍门：

  • 焯水时要注意时间，不要过长，否则会影响口感。
  • 炖煮时火候要适中，时间要足够，这样才能使大鹅肉变得酥烂。
  • 调味时要根据个人口味适量添加盐和味精。

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