清炖大鹅的做法窍门
清炖大鹅的做法窍门：
1. 鹅肉提前泡水去血水，切成块状备用。
2. 锅中加水，放入鹅肉块，大火烧开后撇去浮沫，捞出鹅肉块备用。
3. 锅中加清水，放入姜片、葱段、料酒、盐、冰糖，大火烧开后放入鹅肉块，转小火炖煮1-2小时，至鹅肉熟烂入味即可。
4. 最后加入适量的味精和香油，翻炒均匀即可。
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