泡椒炒肥肠的家常做法
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家常菜
泡椒炒肥肠的家常做法
泡椒炒肥肠是一道地道的川菜，口感鲜辣，非常开胃。下面是家常做法：
材料：
- 猪肥肠500克
- 泡椒适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 油适量
步骤：
- 将猪肥肠清洗干净，切成小段，焯水去腥味，捞出备用。
- 葱姜蒜切末，泡椒切碎备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末和泡椒煸炒出香味。
- 放入焯水后的猪肥肠，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
- 最后加入适量的水，煮至汤汁浓稠即可。
泡椒炒肥肠做法简单，但是需要注意的是，猪肥肠一定要焯水去腥味，这样才能保证口感鲜美。
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