泡椒炒鳝鱼片的做法

• 鱼的做法

泡椒炒鳝鱼片的做法：

1.鳝鱼去皮切片，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

2.泡椒切碎备用，葱姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入泡椒翻炒出香味。

4.放入腌制好的鳝鱼片，翻炒至变色。

5.加入生抽、老抽、糖、醋、清水，翻炒均匀，收汁即可。

6.出锅前撒上葱花即可。

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