泡椒冬笋的做法窍门
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美食食谱
泡椒冬笋的做法：
1. 冬笋去皮，切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 泡椒切成小段，蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入泡椒和蒜末爆香。
4. 加入适量清水，放入焯好水的冬笋，加盐、味精、鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
5. 出锅前撒上葱花即可。
窍门：
1. 冬笋焯水的时候可以加入少许食盐，这样可以去除冬笋中的涩味。
2. 煮汤的时候可以加入一些瘦肉或者鸡肉，这样可以增加汤的鲜味。
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