食堂大锅菜做法窍门
食材准备：
1. 肉类：猪肉、牛肉、羊肉等，切成小块；
2. 蔬菜：土豆、胡萝卜、洋葱、豆角、青菜等，切成小块或小段；
3. 调料：生姜、蒜、辣椒、料酒、酱油、盐、糖等。
做法：
1. 先将肉类焯水，去除血沫和腥味；
2. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味，加入肉类煸炒至变色；
3. 加入调料煸炒均匀，倒入足够的水，放入蔬菜，煮至熟透即可。
注：大锅菜的特点是味道浓郁，菜品多样，可以根据自己的口味和喜好选择不同的食材和调料。
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