水蒸的做法和配方
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水蒸的做法和配方
水蒸是一种健康、简单的烹饪方法，适用于各种食材，如鱼、肉、蔬菜等。以下是水蒸的基本做法和配方：
基本做法：
1. 准备好食材，如鱼、肉、蔬菜等。
2. 在蒸锅中加入适量的水，烧开后放入蒸架。
3. 将食材放在蒸架上，盖上锅盖，开大火蒸10-20分钟，具体时间根据食材的大小和种类而定。
4. 关火后，等待蒸锅内的蒸汽散去后再打开锅盖，即可享用美味的水蒸菜肴。
配方：
1. 清蒸鲈鱼：鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切三刀，放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、酱油、香油拌匀，腌制10分钟后放入蒸锅中蒸10分钟即可。
2. 蒸肉饼：将猪肉末、虾仁末、葱姜末、盐、料酒、酱油、香油、淀粉拌匀，放入碗中，用勺子压实，放入蒸锅中蒸15分钟即可。
3. 清蒸时蔬：将洗净的时蔬（如菜花、西兰花、胡萝卜等）放入碗中，加入盐、鸡精、蚝油、料酒、水淀粉拌匀，放入蒸锅中蒸10分钟即可。
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