重庆小面高汤的熬制方法：
1. 准备材料：猪骨头、鸡骨头、猪肉骨头、鸡爪、姜、葱、料酒、盐、八角、桂皮、花椒。
2. 将猪骨头、鸡骨头、猪肉骨头、鸡爪用水煮至煮沸，捞出后用清水冲洗干净。
3. 将煮过的骨头和鸡爪放入锅中，加入适量清水，加入姜、葱、料酒、盐、八角、桂皮、花椒等调料，大火煮沸后转小火慢慢熬煮，熬煮时间至少要3小时以上，直到高汤呈乳白色。
4. 熬好的高汤过滤掉杂质，放入冰箱冷藏，待用时再加热即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/96988.html