小面高汤的熬制方法：
1. 准备材料：猪骨、鸡骨、猪肉骨头、鸡爪、姜、葱、料酒、盐。
2. 将猪骨和猪肉骨头用水煮沸，焯水后捞出，用清水冲洗干净。
3. 将猪骨、鸡骨、猪肉骨头、鸡爪放入锅中，加入足够的水，加入姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火熬煮2-3小时。
4. 熬制过程中不断撇去浮沫，煮至高汤呈乳白色，鲜香味浓郁即可。
5. 最后加入适量盐调味即可。
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