小面高汤的配料：
1. 猪骨头500克
2. 鸡骨头500克
3. 姜片3片
4. 料酒50毫升
5. 水适量
小面高汤的熬制方法：
1. 猪骨头和鸡骨头分别用水冲洗干净，放入锅中加水没过骨头，加入料酒，大火烧开后撇去浮沫。
2. 加入姜片，转小火煮2-3小时，期间要不断地加水，保持骨头没过水面。
3. 煮好后，用滤网过滤掉骨头和杂质，留下清汤即可。
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