红烧牛肉面
材料：牛肉、面条、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、盐、糖、花椒、八角、香叶、水。
步骤：1. 牛肉切块，焯水后捞出备用；2. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香；3. 加入牛肉煸炒至变色，加入料酒、酱油、盐、糖、花椒、八角、香叶翻炒均匀；4. 加入适量水，煮开后转小火炖煮1-2小时；5. 煮面条，捞出后放入碗中，加入煮好的牛肉汤即可。
酸辣牛肉面
材料：牛肉、面条、葱、姜、蒜、辣椒、醋、糖、盐、酱油、花椒、八角、香叶、水。
步骤：1. 牛肉切块，焯水后捞出备用；2. 锅中加油，放入葱姜蒜辣椒爆香；3. 加入牛肉煸炒至变色，加入醋、糖、盐、酱油、花椒、八角、香叶翻炒均匀；4. 加入适量水，煮开后转小火炖煮1-2小时；5. 煮面条，捞出后放入碗中，加入煮好的牛肉汤即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/96990.html