手撕鸭的做法和配料配方

• 美食食谱

手撕鸭的做法：

1. 准备材料：鸭腿肉、姜、葱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、水。

2. 鸭腿肉洗净，切成小块，用开水焯水去血水。

3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入鸭肉煸炒至变色。

4. 加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、水，烧开后转小火炖煮30分钟。

5. 炖煮至汤汁浓稠，鸭肉变得松软，关火。

6. 将鸭肉捞出，用手撕成小块，装盘即可。

配料配方：

鸭腿肉500克、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、水适量。

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