麻辣烫底料配方做法
•
美食食谱
麻辣烫底料配方：
1. 花椒粒50克，干辣椒100克，姜片50克，蒜瓣50克，大葱50克，香叶5克，草果5克，丁香5克，八角5克，桂皮5克，小茴香5克，白芷5克，甘草5克。
2. 将所有材料洗净晾干，干辣椒去掉蒂，花椒去掉蒂和籽。
3. 将所有材料放入烤箱中烤制20分钟，烤箱温度控制在150度左右。
4. 烤制好的材料放入研磨机中磨成粉末即可。
麻辣烫底料做法：
1. 将底料粉末放入锅中，加入适量的水，搅拌均匀。
2. 将锅置于火上，加热至沸腾。
3. 加入适量的盐、味精、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖等调味料，搅拌均匀。
4. 煮沸后，加入适量的鸡汤或者清水，继续煮沸即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/95905.html