麻辣烫红油底料做法
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美食食谱
麻辣烫红油底料做法：
材料：
- 花椒粒 50 克
- 干辣椒 100 克
- 生姜 50 克
- 大葱 50 克
- 食用油 500 克
步骤：
- 将花椒粒、干辣椒、生姜、大葱分别洗净晾干。
- 将花椒粒、干辣椒放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以 150 度烤 10 分钟。
- 将烤好的花椒粒、干辣椒放入研磨机中，磨成粉末。
- 将生姜、大葱切成末。
- 将食用油倒入锅中，加热至 80 度左右，放入切好的姜葱末，煸炒出香味。
- 将煸炒好的姜葱末捞出，放入磨好的花椒辣椒粉中，搅拌均匀。
- 将炒好的油倒入花椒辣椒粉中，搅拌均匀即可。
麻辣烫红油底料就做好了，可以用来做麻辣烫、火锅等菜品。
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