面包冷藏发酵法的做法

• 面食

面包冷藏发酵法的做法：

1. 将面团揉好后，放入密封的容器中，放入冰箱冷藏。

2. 在冰箱中发酵的时间一般为12-24小时，时间越长，面包口感越好。

3. 取出面团，放置室温下回温，大约需要1-2小时。

4. 将面团放入烤箱中烘烤即可。

注意：冷藏发酵的面团需要比室温发酵的面团多加一些酵母。

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