冷藏发酵吐司面包的做法

• 面食

冷藏发酵吐司面包的做法

材料：

  • 高筋面粉 250克
  • 低筋面粉 50克
  • 酵母 3克
  • 盐 5克
  • 糖 30克
  • 牛奶 150克
  • 鸡蛋 1个
  • 黄油 30克

步骤：

  1. 将高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐、糖混合均匀。
  2. 加入牛奶和鸡蛋，揉成面团。
  3. 加入黄油，揉至面团光滑有弹性。
  4. 将面团放入盆中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵过夜。
  5. 取出面团，排气，揉成球形，放入烤盘中，进行二次发酵。
  6. 烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中，烤制20-25分钟。

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