泡椒风抓的正确做法
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美食食谱
泡椒风抓的正确做法：
1. 准备食材：鸡翅中、泡椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、淀粉。
2. 将鸡翅中洗净沥干水分，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、淀粉拌匀腌制15分钟。
3. 将泡椒切成小段，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的鸡翅中放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和泡椒煸炒出香味，加入少许料酒和生抽调味。
6. 将煎好的鸡翅中放入锅中，翻炒均匀，加入适量清水，煮至汤汁浓稠即可。
7. 装盘后撒上葱花即可食用。
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