泡椒风爪的做法?

• 美食食谱

泡椒风爪的做法：

材料：

  • 鸡爪500克
  • 泡椒适量
  • 葱姜适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 白胡椒粉适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 鸡精适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水，捞出沥干水分备用。
  2. 锅中倒入适量油，放入葱姜爆香，加入泡椒煸炒出香味。
  3. 加入鸡爪煸炒均匀，加入料酒煮至酒精挥发。
  4. 加入清水，加盖煮至鸡爪变软。
  5. 加入盐、白胡椒粉、生抽、老抽、鸡精，翻炒均匀。
  6. 出锅装盘即可。

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