泡椒茄瓜西瓜皮的做法
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美食食谱
泡椒茄子的做法：
1. 茄子洗净去蒂，切成约2厘米见方的小块，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干备用。
2. 将泡椒、花椒、姜片、蒜片放入碗中，加入适量盐、鸡精、料酒、醋、糖、生抽、老抽、香油，搅拌均匀成泡椒汁。
3. 热锅凉油，放入茄子煸炒至微黄色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，倒入泡椒汁煮沸，加入茄子、适量水，煮至汤汁浓稠即可。
泡椒绿椒的做法：
1. 绿椒洗净去蒂，切成约2厘米见方的小块，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干备用。
2. 将泡椒、花椒、姜片、蒜片放入碗中，加入适量盐、鸡精、料酒、醋、糖、生抽、老抽、香油，搅拌均匀成泡椒汁。
3. 热锅凉油，放入绿椒煸炒至微黄色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，倒入泡椒汁煮沸，加入绿椒、适量水，煮至汤汁浓稠即可。
泡椒西瓜皮的做法：
1. 西瓜皮洗净去皮切成约2厘米见方的小块，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干备用。
2. 将泡椒、花椒、姜片、蒜片放入碗中，加入适量盐、鸡精、料酒、醋、糖、生抽、老抽、香油，搅拌均匀成泡椒汁。
3. 热锅凉油，放入西瓜皮煸炒至微黄色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，倒入泡椒汁煮沸，加入西瓜皮、适量水，煮至汤汁浓稠即可。
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