四川泡椒风爪的做法
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美食食谱
四川泡椒风爪的做法
材料：
- 鸡爪500克
- 泡椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水适量
- 油适量
步骤：
- 鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水，捞出沥干水分备用。
- 泡椒、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入泡椒、姜、蒜末煸炒出香味。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和水，煮开后放入鸡爪，煮至汤汁浓稠。
- 最后加入适量的油，翻炒均匀即可。
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