鲫鱼不用油煎做法大全：
1. 清蒸鲫鱼：将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后放入蒸锅中，加入适量的葱姜蒜、料酒、盐和清水，蒸15分钟即可。
2. 红烧鲫鱼：将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用料酒、盐、生姜粉腌制10分钟，然后放入锅中煎至两面金黄，加入适量的水、生抽、老抽、糖、料酒、葱姜蒜煮10分钟即可。
3. 酸菜鲫鱼：将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用料酒、盐、生姜粉腌制10分钟，然后放入锅中煎至两面金黄，加入适量的酸菜、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、清水煮10分钟即可。
4. 蒜蓉鲫鱼：将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用料酒、盐、生姜粉腌制10分钟，然后放入锅中煎至两面金黄，加入适量的蒜蓉、盐、鸡精、清水煮10分钟即可。
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