油煎鲫鱼的做法不粘锅
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鱼的做法
油煎鲫鱼的做法不粘锅
1. 鲫鱼处理：将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用盐、料酒、姜末腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油：将锅置于火上，加入适量的油，待油温升至6成热时，放入葱姜蒜爆香。
3. 煎鱼：将腌制好的鲫鱼块放入锅中，煎至两面金黄色即可。
4. 加调料：加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、糖、料酒、清水，烧开后转小火焖煮5分钟左右，让鲫鱼入味即可。
5. 出锅：撒上葱花即可出锅。
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