番茄锅底做法步骤
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美食食谱
番茄锅底做法步骤：
1. 准备食材：番茄、洋葱、大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、草果、丁香、香菜等。
2. 番茄切块，洋葱、大葱、姜、蒜切片，香菜切段。
3. 干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、草果、丁香炒香备用。
4. 热锅凉油，放入洋葱、大葱、姜、蒜爆香。
5. 加入番茄块煸炒，煸炒至番茄烂熟。
6. 加入适量清水，放入炒香的干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、草果、丁香，煮开后转小火煮20分钟。
7. 煮好的锅底过滤掉杂质，放入香菜即可。
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